|
|
Confetti Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 gram kruimige aardappels
- 1 winterpeen
- 200 gram spercieboontjes
- 1 potje kapucijners
- 1 blikje blikje mais
- 1 rookworst
- 1 dl melk
- 50 gram boter of margarine
- zout,
- peper,
- nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil de aardappels en kook ze in ruim water met zout in ca. 25 minuten gaar en laat ze even uitdampen.
- Breng intussen water in een pan tegen de kook aan. Voeg de rookworst toe. Haal de worst na 15 minuten uit de pan.
- Maak intussen de wortel en boontjes schoon en snijd ze in stukjes. Kook de groenten ca. 3 minuten in kokend water (= blancheren) en spoel ze af met koud water.
- Laat de kapucijners en mais uitlekken.
- Verwarm de melk.
- Stamp de aardappels met de melk en de boter fijn. Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep alle groenten erdoor. Voeg de rookworst toe.
|
|
|